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| Name | Riso sporco in un 2 stelle Michelin piemontese con Michelangelo Mammoliti |
| Video Uploader | Video From Italia Squisita |
| Upload Date | This Video Uploaded At 19-04-2024 10:07:01 |
| Video Discription | "Riso all'italiana" Episodio 2: Michelangelo Mammoliti, chef due stelle Michelin de La Rei Natura del Boscareto Resort, prepara il brodo di pollo perfetto, limpido e ricco di sapore, come base di un'antica ricetta contadina. Una tecnica di cottura molto particolare, vicina al pilaf, e l'utilizzo di tutte le parti meno nobili del pollo, danno vita al riso sporco, piatto di recupero realizzato secondo i canoni dell'alta cucina contemporanea. Scopri il libro "Riso all'italiana", visita lo shop, naviga gli indici e acquista: https://shop.vertical.it/collections/books/products/riso-allitaliana Guarda anche il primo episodio della serie "Mantecare il risotto come un grande maestro - la tecnica dell'ONDA di Christian Costardi": https://www.youtube.com/watch?v=ANZTOPW_j7k&t=37s" Visita: http://italiasquisita.net/ Shop: https://shop.vertical.it/ Seguici su: https://www.facebook.com/pages/ItaliaSquisita/147031685608 https://twitter.com/italiasquisita https://www.instagram.com/italiasquisita/ Contattaci: info@italiasquisita.net |
| Category | Howto & Style |
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