Hellow guys, Welcome to my website, and you are watching Petersilienstrauben – altes Rezept aus dem Mittelalter. and this vIdeo is uploaded by Museum Aargau at 2019-04-14T23:20:31-07:00. We are pramote this video only for entertainment and educational perpose only. So, I hop you like our website.
| Name | Petersilienstrauben – altes Rezept aus dem Mittelalter |
| Video Uploader | Video From Museum Aargau |
| Upload Date | This Video Uploaded At 15-04-2019 06:20:31 |
| Video Discription | Kochen Sie Perersilienstrauben wie im Mittelalter mit unserem Kochvideo zum nachkochen! Dieses alte Rezept ist einfach und benötigt Zutaten, die sich jeder leisten konnte. Zubereitungszeit: 50 Minuten Dieses Kochvideo wurde in der historischen Mittelalter-Küche von Schloss Lenzburg in der Schweiz gedreht. Weitere historische Kochrezepte aus der Zeit der Römer, dem Mittelalter, Barock und der Neuzeit: https://rezepte.museumaargau.ch ZUTATEN (für 6 Personen als Vorspeise) Teig - 90 g Mehl - 0,75 dl Weisswein - 3 TL Öl - 1 Eigelb - 1 Eiweiss - Salz Petersilienmischung - 2 Bund Petersilie - 1 Zwiebel - 1 Brötchen, zerkleinert - 3 EL Weisswein - 3 EL Wasser - Pfeffer - Salz - Öl zum Ausbacken ZUBEREITUNG Für den Teig alle Zutaten ausser das Eiweiss in einer Schüssel vermengen und zu einem homogenen, flüssigen Teig verarbeiten. Das Eiweiss steif schlagen und den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Die Petersilie hacken und die Zwiebel fein schneiden, unterdessen das zerkleinerte Brot in der Wein-Wasser-Mischung einweichen. Das weiche Brot ausdrucken, zur Petersilie und zu den Zwiebeln geben und von Hand gut vermischen, würzen. Die Petersilienmischung sorgfältig unter den Teig heben. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Masse in Portionen zu kleinen Fladen ausbacken. Im Originalrezept wird auf den Weisswein und die Zwiebel verzichtet. Die Erfahrung zeigte aber, dass sich der Geschmack durch die Zugabe verbessert. |
| Category | Howto & Style |
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