Hellow guys, Welcome to my website, and you are watching Tradycyjny przepis na włoski SOS BOLOŃSKI - "RAGU' alla BOLOGNESE" 🍴🍅🍴 | Włochy od kuchni. and this vIdeo is uploaded by Włochy od kuchni at 2022-09-23T09:59:18-07:00. We are pramote this video only for entertainment and educational perpose only. So, I hop you like our website.
| Name | Tradycyjny przepis na włoski SOS BOLOŃSKI - "RAGU' alla BOLOGNESE" 🍴🍅🍴 | Włochy od kuchni |
| Video Uploader | Video From Włochy od kuchni |
| Upload Date | This Video Uploaded At 23-09-2022 16:59:18 |
| Video Discription | Sos boloński - "RAGU' alla BOLOGNESE", prawdziwy klasyk kuchni włoskiej, niewątpliwie jeden z najbardziej znanych włoskich sosów. Niezastąpiony do przyrządzania klasycznego "Tagliatelle alla Bolognese" lub "Lasagne alla Bolognese", idealny jako nadzienie do cannelloni lub naleśników. Jak każdy klasyczny przepis istnieją różne wersje ragù, np. neapolitańska z dodatkiem całych kawałków mięsa i wiele odmian, np. z dodatkiem kiełbasy, bez pomidorów, ze śmietaną czy bez mleka. Przepis, którym się z Wami podzielę, jest oryginalną recepturą zgłoszoną 17 października 1982 r. w Izbie Handlowej Bolonii przez Delegację Włoskiej Akademii Kulinarnej. Celem zdeponowania przepisu była chęć przekazania potomnym tradycyjnej receptury ragù bolognese. ================================================== 🕗 PODZIAŁY CZASOWE 🕗 0:00 - wstęp 0:03 - lista składników 0:07 - podsmażanie boczku 0:35 - podsmażanie warzyw 0:50 - podsmażanie mięsa 1:22 - podlanie winem 1:54 - dodanie passaty pomidorowej 2:00 - gotowanie sosu bolońskiego 3:30 - dodanie mleka 3:50 - zakończenie ================================================== Tradycyjny przepis na włoski SOS BOLOŃSKI SKŁADNIKI: - 600 g mielonego mięsa wołowego (łata lub łopatka) - 300 g boczku wieprzowego - 100 g marchwi - 100 g łodygi selera - 60 g cebuli - 600 g passaty pomidorowej - 200 ml białego wytrawnego wina (w temperaturze pokojowej) - 200 ml tłustego mleka (w temperaturze pokojowej) - oliwa z oliwek - sól, pieprz PRZYGOTOWANIE: 1. Boczek kroimy w drobną kostkę. 2. Warzywa (marchew, cebulę i seler naciowy) kroimy podobnie jak boczek w kostkę. 3. W dużym i szerokim garnku rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy boczek. 4. Na dużym ogniu smażymy ok. 10-15 minut, aż boczek wypuści tłuszcz i skwarki zaczną nabierać koloru. W czasie smażenia często mieszamy boczek, uważając, aby się nie przypalił. 5. Podsmażony boczek zdejmujemy z patelni. 6. Na ten sam tłuszcz wrzucamy warzywa (marchew, cebulę i seler), które dusimy ok. 20-30 minut na średnim ogniu, aż warzywa całkowicie zmiękną, a woda wyparuje. 7. Na patelnię wrzucamy mielone mięso i gotujemy na dużym ogniu, aż mięso będzie dobrze zarumienione. 8. Wlewamy wino i czekamy, aż całkowicie wyparuje. 9. Do mięsa wrzucamy podsmażony boczek. 10. Dodajemy sos pomidorowy, zagotowujemy, mieszając od czasu do czasu. 11. Gotujący się sos przykrywamy i na małym ogniu gotujemy ok. 2,5 godziny, mieszając od czasu do czasu. W razie potrzeby, gdy sos będzie za suchy, dodajemy odrobinę gorącej wody lub bulionu. 12. Po ponad 2 godzinach, do gotującego się ragù stopniowo wlewamy mleko, mieszamy i gotujemy kolejne 30 minut, aż sos całkowicie wchłonie mleko. 13. Na koniec sos doprawiamy solą i pieprzem. 14. Tak przygotowany sos boloński podajemy np. z makaronem. Powyższy przepis w formie tekstowej ze zdjęciami dostępny jest również na moim blogu: https://lagrandepiccolacuoca.com/sos-bolonski-tradycyjny-przepis-na-ragu-alla-bolognese/ ================================================== Z regionu Emilia-Romania pochodzą również kolejne przepisy, między innymi: 🍴 Friggione - sos cebulowo-pomidorowy https://lagrandepiccolacuoca.com/wloski-sos-cebulowo-pomidorowy/ 🍴 Domowa piadina romagnola https://lagrandepiccolacuoca.com/wloska-piadina-romagnola/ ================================================== W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 👉 IG: https://www.instagram.com/lagrandepic 👉 FB: https://www.facebook.com/lagrandepicc 👉 PINTEREST: https://www.pinterest.it/grandepicco 👉 KONTAKT: grandepiccolacuoca@gmail.com Serdecznie zapraszam do odwiedzenia bloga i... buon appetito! Magda #sosboloński #ragubolognese #italianfood #włochyodkuchni #kuchniawłoska ================================================== Utwór Italian Morning autorstwa Twin Musicom jest dostępny na licencji Licencja Creative Commons – uznanie autorstwa 4.0. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Wykonawca: http://www.twinmusicom.org/ |
| Category | People & Blogs |
| Tags | włoski sos bolognese | tradycyjny przepis na sos bolonski | sos boloński | sos bolonski wlasnej roboty | sos bolonski | sos włoski przepis | włoski sos pomidorowy | ragù alla bolognese | cucina italiana | kuchnia włoska | ragù alla bolognese ricetta originale | kuchnia wloska przepisy kulinarne | wlochy od kuchni | włochy od kuchni | włoski sos do makaronu | sos bolonski z miesem mielonym | kuchnia włoska przepisy | italian ragu recipe | italian ragu bolognese | Jak zrobić sos bolognese |
