Video Discription |
সব থেকে সহজ সয়াবিন রেসিপি
উপকরণ - আলু, সয়াবিন, জিরা, রাধুনি,পেঁয়াজ, রসুন, আদা, কাঁচা লঙ্কা, টমেটো, ধনেপাতা, স্বাদ মতো লবণ, সামান্য হলুদ গুঁড়ো, সর্ষের তেল, গরম মসলা গুঁড়ো,
প্রণালি - আলু সয়াবিন একসঙ্গে সিদ্ধ করে নিন।মিক্সার গ্রাইন্ডার এ টমেটো পেঁয়াজ রসুন আদা কাঁচালঙ্কা জিরা বেটে নিন।এবার একটা কড়াইয়ে কিছুটা সর্ষের তেল গরম করে সয়াবিন ভেজে তুলে নিন। এবার ওই তেলে জিরা, রাধুনি ফোড়ন দিয়ে কাঁচা লঙ্কা ভেজে বাটা মসলা দিয়ে দিন।মসলা ভালো করে কষিয়ে নিয়ে তাতে আলুগুলো দিয়ে আরেকটু কষিয়ে নিয়ে সয়াবিন দিয়ে আরেকটু কষিয়ে নিয়ে গরম জল দিয়ে দিন।জল ভালো করে ফুটে উঠলে নামানোর আগে গরম মসলা গুঁড়ো,ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
Ingredients - Potatoes, soybeans, cumin seeds, radhuni, onion, garlic, ginger, green chillies, tomatoes, coriander leaves, salt to taste, little turmeric powder, mustard oil, garam masala powder,
Method - Boil potatoes and soybeans together. Grind tomatoes, onions, garlic, ginger, green chillies and cumin seeds in a mixer grinder. Heat some mustard oil in a pan and fry the soybeans. Now add cumin, radhuni in that oil and fry raw chillies and add bata masala. fry the masala well, add the potatoes and fry it a little more, fry it a little more with soybeans and add hot water. When the water boils well, add garam masala powder and chopped coriander leaves. |