Hellow guys, Welcome to my website, and you are watching วิธีทำ ปูไข่ดองน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ. and this vIdeo is uploaded by KP ตะลอนแหลก at 2019-07-22T14:11:14-07:00. We are pramote this video only for entertainment and educational perpose only. So, I hop you like our website.
| Name | วิธีทำ ปูไข่ดองน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ |
| Video Uploader | Video From KP ตะลอนแหลก |
| Upload Date | This Video Uploaded At 22-07-2019 21:11:14 |
| Video Discription | เมนูปูไข่ดอง ทำเอง สด อร่อย สะอาด ไม่หวานเกิน หอมน้ำปลา ไม่ต้องซื้อกินอีกแล้ว ➡️ส่วนผสม 1.ปูทะเลเพศเมีย/ปูดำ(ปูไข่)5ตัว (หนัก5ตัวโล) 2.น้ำสะอาด1,400กรัม หรือประมาณ1.4ลิตร 3.น้ำตาลปี๊บ 200กรัม 4.น้ำปลาอย่างดี 200กรัม 5.น้ำกระเทียมดอง100กรัม 6.กระเทียมจีนฝานบางๆ 20กรัม (ประมาณ1หัว) 7.พริกชี้ฟ้าแดงหรือพริกจินดาแดงหั่นแฉลบ 12กรัม (6-7ฝัก) 8.โซดา1ขวด(ใช้ล้างปู) ➡️วิธีทำ 1.ต้มส่วนผสมทั้งหมดในข้อ2-6รวมกัน จากนั้นคนให้ละลายแล้วใส่กระเทียมกับพริกลงไป คนผสมรวมกันแล้วพักไว้ให้เย็น 2.เตรียมปูทะเล(ไข่) หรือปูดำเป็นๆ มาน็อคให้ตายก่อน ❄️วิธีการน็อคปู(หรือการส่งปูไปสู่ขิต) ให้เอาน้ำผสมน้ำแข็งเย็นๆ แช่ปูลงไปในน้ำเย็นๆ ประมาณ15นาที แล้วนำขึ้นมาล้างน้ำให้สะอาด แง้มตะปิ้งออกมาขัดล้างด้วย(ใช้แปรงสีฟันขัดคราบสกปรกออก) 3.จากนั้นนำมาแกะง้างตะปิ้งให้กางออกแล้วเอากรรไกรตัดปลายขา+ตะปิ้ง แล้วใช้มือแงะปูออก แยกตัวปูกับกระดองออกจากกัน 4.ตัดนมปูที่เป็นสีเทาๆฟูๆทิ้ง แล้วใช้กรรไกรตัดมุมแหลม ตัดแต่งกระดองส่วนแหลมๆ และส่วนเกินออกให้เรียบร้อย 5.จากนั้นนำมาเรียงบนถาดหรือกะละมัง แล้วเทราดโซดา1ขวดล้างให้ทั่ว แล้วนำมาล้างผ่านน้ำสะอาดเบาๆอีกครั้ง 6.จากนั้นเรียงปูใส่กล่อง เทส่วนผสมที่ต้มไว้ราดลงไป ปิดฝา แล้วนำไปแช่เย็น1คืน ก็ทานได้แล้วจ้า (ในคลิปแพรใช้กล่องล็อคNo.5049 ความจุ5,500ml ในการดองปู) ข้อแนะนำ : การดูเพศปูด้วยการสังเกตตะปิ้ง ถ้าตัวเมียจะมีตะปิ้งลักษณะคล้ายครึ่งวงกลม ขอบโค้ง และมีขนาดใหญ่กว่าปูตัวผู้ และปูไข่ จะใช้เรียกปูดำเพศเมีย ใช้ปูเป็นๆสดๆ เท่านั้น และสังเกตร่องตะปิ้งตรงก้น ถ้าตึงๆห่างๆ ไข่ในท้องจะแน่นเป็นพิเศษ ++++++แถม!!!!!!!!!!!!!++++++ 🌶สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด แซ่บมาก! ใช้จิ้มอย่างอื่นก็ได้ ➡️ส่วนผสม 1.พริกขี้หนูหรือพริกจินดาเขียวปนแดง 35กรัม 2.กระเทียมไทยแกะกลีบ 45กรัม 3.น้ำตาลทรายขาว 40กรัม 4.น้ำปลา 60กรัม 5.น้ำมะนาวสด 80กรัม 6.น้ำสะอาด40กรัม 7.เกลือป่น 1/4ช้อนชา 8.ใบผักชี+รากผักชี 1ต้น (หั่นเตรียมไว้) ➡️วิธีทำ 1.ปั่นส่วนผสมทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด ก็เสร็จเรียบร้อยจ้า แซ่บ!! กำลังนัว **หมายเหตุ** : ทุกส่วนผสมที่หน่วยเป็นกรัม แพรจะใช้ตราชั่งดิจิตัลในการชั่งตวง (ทั้งของแห้งและของเหลวค่ะ) ดังนั้นถ้าชั่งตามสูตร ไม่มีพังแน่นอน อย่าลืมติดตามเพจกินเที่ยวทำอาหาร : https://www.facebook.com/KP.Eat.Travel/ #ปูไข่ดอง #ปูไข่ดองน้ำปลา #สูตรอาหาร #KPตะลอนแหลก #KPทำไรแหลก |
| Category | Howto & Style |
| Tags | ปูไข่ดอง | ปูไข่ดองน้ำปลา | ซีฟู้ด | seafood | น้ำจิ้มซีฟู้ด | สูตรอาหาร | อร่อยบอกต่อ | foodblogger | รีวิวของกิน | KP ตะลอนแหลก |
