Hellow guys, Welcome to my website, and you are watching [食不相瞞#85]傳說中最好喝的巧克力奶昔的做法與食譜：用高品質苦甜巧克力做一杯青春回憶，同場加映 Oreo 香草奶昔 (Shake Shack's black & white shake ASMR). and this vIdeo is uploaded by 糖餃子Sweet Dumpling at 2021-07-10T05:15:01-07:00. We are pramote this video only for entertainment and educational perpose only. So, I hop you like our website.
| Name | [食不相瞞#85]傳說中最好喝的巧克力奶昔的做法與食譜：用高品質苦甜巧克力做一杯青春回憶，同場加映 Oreo 香草奶昔 (Shake Shack's black & white shake ASMR) |
| Video Uploader | Video From 糖餃子Sweet Dumpling |
| Upload Date | This Video Uploaded At 10-07-2021 12:15:01 |
| Video Discription | 嗨！大家好，我是 Cassandre, 大家覺得天氣熱不熱 (滴汗ing)？今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款冰涼消暑，且多次被美國媒體與消費者評選為最好喝奶昔第一名的 Shake Shack 巧克力奶昔，又叫作黑白奶昔 (Shake Shack's Chocolate Milkshake, black and white shake)。 雖然台灣的麥當當在2016年停止供應奶昔，現在已經喝不到，但相信跟同學相約去速食店喝奶昔是許多人成長的回憶 (我舉手)。 我們都知道奶昔很肥，但就像我們知道鹽酥雞、麻辣鍋、珍奶跟冰淇淋熱量很高，但時不時就會想要吃一些匪類食物，這某程度也算是一種邪惡但具有超強心靈撫慰效果的食物。 不過當我們看了 Shake Shack 的巧克力奶昔食譜後，二話不說就決定嚐試。這個食譜的特色是使用真材實料，搭配自製的高品質苦甜巧克力與香草冰淇淋。 使用自製的巧克力醬 fudgy sauce 是這杯巧克力奶昔的亮點，完全不便宜行事使用可可粉或市售的巧克力醬，使這杯奶昔的巧克力風味變得柔和美好，喝起來會嘴角微笑哦！還有這個 fudgy sauce 做好後很萬用，做法跟法式巧克力甘納許很像，它就是經常用來淋在冰淇淋與糕點上的醬汁，或者當沾甜點沾醬也很適合。 而除了巧克力奶昔，還同場加映了專門為小朋友準備的 Oreo餅乾香草奶昔，不要說小孩了，連大人都覺得OMG怎麼醬好喝呀～接著東京奧運會要來了，就讓他們成為家裡的一日指定飲品吧～記得要用粗吸管大口享用哦！一起冰凍腦門吧！ 📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/ 📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/ 這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本： https://youtu.be/6Vl6sgh9tcQ ----------------------------------- shake shack 招牌巧克力奶昔與Oreo香草奶昔 怎麼作呢？ 下面是經典巧克力奶昔與Oreo香草奶昔的做法與食譜： ☞ 份量：巧克力奶昔可做 2 杯，一杯約 250ml, Oreo 香草奶昔為 1 杯量，約240ml 📍 材料 Ingredients ☞ 巧克力醬 鮮奶油 40g 牛奶 83g 細砂糖 10g 70% 苦甜巧克力 65g 無鹽奶油 15g ☞ 巧克力奶昔 自製巧克力醬 125g 牛奶 140g 香草冰淇淋 250g ☞ Oreo餅乾香草奶昔 (1杯量, 約 240ml) oreo 餅乾 3片 牛奶 80g 香草冰淇淋 125g 📍 做法 Instructions ☞ 巧克力醬 1. 將牛奶、鮮奶油跟糖倒入小鍋，以中小火加熱，不停攪拌，直到鍋邊冒細小泡泡的微滾狀態便加入奶油(不要煮沸)，持續攪拌到完全融化，關火並把鍋子移開 2. 接著加入70%的苦甜巧克力，利用液體的熱度慢慢攪拌幫助巧克力完全融化，如果液體溫度不夠，可以再上爐台以極小火搭配持續不斷攪拌，直到全數溶解，做好的巧克力醬會呈現細滑光澤的質地 3. 把巧克力醬倒入一個容器或壺裡慢慢降溫，沒用完的醬可以蓋上蓋子或保鮮膜，放在冰箱冷藏可保存一周 ☞ 巧克力奶昔 1. 料理機或果汁機裡加入冰淇淋、牛奶跟125克的巧克力醬，攪拌至綿密滑順 2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯，上面可以擠些鮮奶油、刨一點巧克力屑，用珍珠奶茶專用的粗口吸管大口享用 ☞ Oreo 香草奶昔 1. 攪拌機或果汁機裡加入Oreo餅乾、冰淇淋、牛奶，攪拌至綿密滑順 2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯，用珍珠奶茶專用的粗口吸管享用 ----------------------------------------------------------------------- 影片章節 ： 00:00 開場 00:32 食材介紹 01:11 製作巧克力醬(hot fudge sauce) 03:48 製作經典巧克力奶昔(黑白奶昔) 06:33 製作香草餅乾奶昔(Oreo 香草奶昔) 08:34 製作美式經典奶昔技巧分享與注意事項 ----------------------------------------------------------------------- 更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔： https://www.sweet-dumpling.com/doc/25f7bff8666eb1c9d4a47f9743baaf7c 更多的食譜： https://tahini.funique.info ----------------------------------------------------------------------- #傳說中全美最好喝的巧克力奶昔 #Oreo香草奶昔 #簡易甜點 本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。 鏡頭： Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7, Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH. More Info: https://www.sweet-dumpling.com FB Page： https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/ |
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