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| Name | 美食制作过程欣赏：辣子鸡的做法配方和技巧，外酥里嫩有嚼头 |
| Video Uploader | Video From 雄雄FOOD |
| Upload Date | This Video Uploaded At 10-09-2021 09:34:52 |
| Video Discription | 辣子鸡的做法配方和技巧： 食材： 鸡腿肉500g，盐5g，料酒10g，生抽，干辣椒、灯笼椒、红花椒、青花椒、老抽、糖、胡椒粉、花椒粉、生粉、香油、芝麻、花生米、豆瓣酱、姜葱蒜适量。 步骤 1、鸡腿肉去骨切小丁，用盐、花椒粉、胡椒粉、老抽、生抽、料酒抓匀，最后撒少许生粉抓匀后淋少量香油腌制20分钟。 2、七成油温中火下鸡肉，炸至金黄捞起，升高油温至八成复炸，鸡肉丁分离成枣红色捞出备用。 3、锅中少油加热，加姜蒜、花椒、辣椒小火煸香，少许豆瓣酱煸香后加入鸡肉煸炒。喷入料酒，加白糖、老抽翻炒，起锅前加熟花生米、白芝麻和葱段。 -------------------- -------------------- |
| Category | Howto & Style |
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