Hellow guys, Welcome to my website, and you are watching 厨师长教你：东北名菜“小鸡炖蘑菇”的家常做法，榛蘑味鲜，鸡肉不柴，喜欢炖菜的朋友一定不要错过. and this vIdeo is uploaded by 美食作家王刚 at 2020-04-13T03:00:27-07:00. We are pramote this video only for entertainment and educational perpose only. So, I hop you like our website.
| Name | 厨师长教你：东北名菜“小鸡炖蘑菇”的家常做法，榛蘑味鲜，鸡肉不柴，喜欢炖菜的朋友一定不要错过 |
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| Upload Date | This Video Uploaded At 13-04-2020 10:00:27 |
| Video Discription | 同学们好，今天和大家分享一道东北名菜“小鸡炖蘑菇”，此菜正宗做法需选择长白山野生榛蘑，味道最为鲜美，并且由于榛蘑不可以人工培育，所以买来的榛蘑都会有非常多的杂质，大家在烹饪之前需要仔细清洗。此菜讲究大锅炖煮，取食材原味，所以不需要过度的调味，但把鸡肉提前焯水和炒香不可以忽略。最后成菜之后不仅鸡肉和蘑菇非常好吃，其汤也非常鲜美，喜欢炖菜的朋友们一定要尝试一下，强烈推荐！ 本期菜品：【小鸡炖蘑菇】 【主料】 三黄鸡（半只） 【辅料】 红薯粉条（50克） 榛蘑（50克） 生姜（20克） 小葱头（几根） 八角（2颗） 桂皮（1小块） 香叶（1片） 植物油（适量） 【调味料】 料酒（适量） 蚝油（20克） 老抽（3克） 生抽酱油（10克） 食用盐（约3克） 胡椒粉（1勺） 白糖（少许） 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下： 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释： 宽油：大量的油，很多的油 滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅 明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s 刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA 我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！ |
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