Hellow guys, Welcome to my website, and you are watching Polenta: dalla ricetta originale alle versioni arricchite e gourmet con Stefano Masanti. and this vIdeo is uploaded by Italia Squisita at 2023-12-15T03:01:46-08:00. We are pramote this video only for entertainment and educational perpose only. So, I hop you like our website.
| Name | Polenta: dalla ricetta originale alle versioni arricchite e gourmet con Stefano Masanti |
| Video Uploader | Video From Italia Squisita |
| Upload Date | This Video Uploaded At 15-12-2023 11:01:46 |
| Video Discription | La polenta è una ricetta antichissima, presente in varie forme in diverse culture gastronomiche, dall'America Latina all'Asia. In Italia è un piatto diffuso lungo tutto l'arco alpino, che da secoli scalda gli inverni delle tante comunità montane. Stefano Masanti, una stella Michelin a Madesimo in Valtellina, illustra 6 ricette diverse, dalla polenta più semplice realizzata con acqua e mais, a quelle arricchite con grano saraceno e latticini, fino alle sue creazioni personali che comprendono una ricetta di recupero davvero sorprendente. In collaborazione con Koppert Cress https://www.koppertcress.com/it Sei ancora in tempo per regalare o regalarti i libri di ItaliaSquisita per Natale, visita il nostro shop: https://shop.vertical.it *INGREDIENTI/INGREDIENTS* 0:38 *Polenta tradizionale/Traditional Polenta* Acqua/Water 1 l Farina di mais/Cornmael 250/300 g Sale/Salt 20 g 1:38 *Polenta Taragna Valtellinese* Acqua/Water 1 l Farina di mais/Cornmael 170 g Farina di grano Saraceno/Backwheat flour 80 g20 GR SI SALE Sale/Salt 20 g Burro/Butter 50g Formaggio Casaera/Casera Cheese 200/300 g 2:39 *Polenta cropa* Panna/Cream 1 l Acqua/Water 200 ml Sale/Salt 20 g Patate/Patatoes 1 kg Formaggio Casera/Casera Cheese 200/300 g 3:51*Polenta al brodo di gamberi/Shrimp broth polenta* Brodo di gamberi/Shrimp broth 1 l Farina di mais/Cornmael 250/300 g Algae powder aventurine qb/To taste Gamberi/Shrimps qb/To taste Sour Cream qb/To taste Kress qb/To taste 6:47 *Polenta al Kaffir lime e segale/Polenta with Kaffir lime and rye* Acqua/Water 1 l Farina di mais/Cornmael 250 g Sale/Salt 20 g Kaffir lime to taste Kress 8:59 *Gnocchi di polenta/Polenta gnocchi* Polenta avanzata/Left over polenta 700 g Fecola di patate/Potto starch 300 g Patate lessate/Bolied patatoes 300 g Tuorlo/Egg yolk 1 Sale/Salt to taste Guarda tutti i video della serie Originale vs. Gourmet: https://www.youtube.com/playlist?list=PLWKLqE-7K4-byYH-HZtUh2fsF9tvNxQhs Visita: http://italiasquisita.net/ Shop: https://shop.vertical.it/ Seguici su: https://www.facebook.com/pages/ItaliaSquisita/147031685608 https://twitter.com/italiasquisita https://www.instagram.com/italiasquisita/ Contattaci: info@italiasquisita.net |
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