Hellow guys, Welcome to my website, and you are watching 【國宴大師•家常肉餅小米粥】肉餅表皮酥脆，內餡鮮香！侯師教你熬粥烙餅，指定能會！| 老飯骨. and this vIdeo is uploaded by 老饭骨 at 2022-10-20T07:00:06-07:00. We are pramote this video only for entertainment and educational perpose only. So, I hop you like our website.
| Name | 【國宴大師•家常肉餅小米粥】肉餅表皮酥脆，內餡鮮香！侯師教你熬粥烙餅，指定能會！| 老飯骨 |
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| Upload Date | This Video Uploaded At 20-10-2022 14:00:06 |
| Video Discription | 第四十一回：侯師熬粥烙餅教學指定能學會，萌主認真聽講答題全靠對對對！ 小米沖一遍後涼水下鍋熬製；500克麵粉加5克酵母、3克泡打粉、6克糖、300克水，攪成絮狀後用手和，加10克油和勻，再稍微加點水用拳頭摁，和好了放置發酵； 小米粥煮開了轉小火；1.4克鹼加200克水、5克糖、1.4克胡椒粉和5克味精和勻，再加30克老抽和20克醬油攪勻，倒入500克豬肉餡裡攪打上勁，再放40克黃醬、5克薑末、10克海米、少量香油攪勻，加50克蔥，來點香油攪勻，再倒10克蔥油攪勻，可以先嚐嚐餡； 電餅鐺先加熱；麵團先壓成長方形，擀到3毫米左右，碼上肉餡，折起兩邊稍微壓一下；電餅鐺刷油，放上肉餅，肉餅最上邊再抹點油煎，煎的差不多了翻面，再刷點油繼續煎；煎好出鍋切塊； 粥裡加2克鹼，用最小的火熬半個小時左右，出鍋齊活！ 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ - #老飯骨 #家常肉餅小米粥 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #美食 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程 |
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