Hellow guys, Welcome to my website, and you are watching 上海白斬雞做法簡單得出乎你想像，皮脆肉嫩，必須學會的一道家宴冷菜. and this vIdeo is uploaded by 夕阳美食日记 at 2022-10-22T04:00:20-07:00. We are pramote this video only for entertainment and educational perpose only. So, I hop you like our website.
| Name | 上海白斬雞做法簡單得出乎你想像，皮脆肉嫩，必須學會的一道家宴冷菜 |
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| Video Discription | 上海白斬雞講究皮黃、肉白、骨紅，https://youtu.be/h-Hs_syhogo說明雞非常嫩，骨中還帶著血。不過疫情期間還是稍微煮熟點比較好。做白斬雞一定要用新鮮的三黃雞，凍雞做出來會有腥味。三黃雞是一種肉雞，肉質非常細嫩，因黃毛、黃嘴、黃腳而得名。做白斬雞先要把雞在開水鍋中一上一下循環浸泡三次，就是所謂的三上三下。讓雞肉和雞皮分離，中間冷卻後會可以形成鮮美的皮凍，雞皮也會在冷熱交替中收縮變脆。三次循環後再把雞完全放入開水中燒煮。蘸料也是白斬雞味道鮮美的關鍵，雖然簡單卻大有講究。上海人對白斬雞的熱愛是有目共睹的，只要有家宴就有白斬雞。從40年創建的小紹興到家喻戶曉的振鼎雞，可以說一隻白斬雞醉了幾代人。#小紹興#白切雞#振鼎鸡#上海菜#三黄鸡 上海白斬雞做法簡單得出乎你想像，皮脆肉嫩，必須學會的一道家宴冷菜 喜歡我的視頻，記得訂閱、點贊、評論、分享，感謝您的支持 请订阅这个频道▶https://bit.ly/3KRCgK8 #夕阳美食日记#ChineseFoodRecipe #上海家常菜 主要食材： 三黃雞 1300克、 生薑、小蔥 、香菜 調味料： 食用油 、生抽 50克、白糖 2克、麻油 20克、黃酒 20克、 食鹽 2克 Main ingredients: Three yellow chicken 1300g, ginger, spring onion, coriander seasoning: Edible oil, 50g soy sauce, 1g sugar, 20g sesame oil, 20g rice wine, 2g salt 請點擊右側連結關注我的頻道https://bit.ly/3KRCgK8 我們每周都會為你更新中國 美食 家常菜 的做法 你們就會收到通知不會錯過每期精彩視頻，謝謝！ #做法#食谱#料理#家常 本期视频链接▶https://youtu.be/h-Hs_syhogo 上海家常菜▶ https://bit.ly/3Il7cQi 点心、面食也好吃：https://bit.ly/3qff8wo 夕阳家常菜|1分钟学做菜：https://bit.ly/34TgR2Y |
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