Hellow guys, Welcome to my website, and you are watching 자반고등어 굽는법, 골치 아픈 생선 기름~ 안 튀고 바삭하게 구우면 참 좋죠!. and this vIdeo is uploaded by 가루씨의 집밥Garussi home cooking at 2019-10-15T18:30:02-07:00. We are pramote this video only for entertainment and educational perpose only. So, I hop you like our website.
| Name | 자반고등어 굽는법, 골치 아픈 생선 기름~ 안 튀고 바삭하게 구우면 참 좋죠! |
| Video Uploader | Video From 가루씨의 집밥Garussi home cooking |
| Upload Date | This Video Uploaded At 16-10-2019 01:30:02 |
| Video Discription | 오늘의 한줄평 엄마: 기운 없을 때~ 생선 먹으면 기운이 팍팍! 아빠: 고등어맛. 구이는 본래 고소하니 맛있음. 딸: 바삭하니 괜찮음. 하지만 난 생선자체가 별로... 아들: 맛있음. 요것만 있어도 밥 한공기는 술술ㅎㅎ 재료: 자반고등어 한마리, 밀가루 1/4컵, 식용유 넉넉하게(75~90ml), 간장 + 고추냉이 소스는 취향껏 조리시간: 15분 난이도: ★☆☆☆☆ *2~3인분입니다. 컵 = 200cc 계량컵 기준. 1. 먼저 자반고등어를 살펴보면, 핏덩이 같은 게 박혀있는 게 보이죠. 요건 들어가면 비린내가 날 수 있으니~ 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 2. 이때 물기가 남아있으면 나중에 기름이 튈 수 있으니~ 키친타월로 닦아주는 게 좋답니다. 3. 양면에 밀가루를 입힌 다음, 살에 잘 달라붙도록 꾹꾹 눌러주시면 OK. 4. 이제 프라이팬에 기름을 넣고 따뜻하게 예열됐으면~ 고등어를 넣고 중불에서 구워주세요. *대략 5분 정도. 저는 껍질 쪽이 타지기 쉬우니~ 살 쪽부터 먼저 구워줄게요. 5. 여기서 한 가지 팁을 하나 더 알려드리자면. 큰 달력이나 신문지로 프라이팬을 덮으면, 기름이 튀지 않아서 좋더라고요! *이때 포인트는 구멍이 살짝 보이게. 뚜껑으로 덮으면 빈틈이 없어서~ 찌듯이 구워져 버리더라고요ㅎㅎ 6. 그리고 뒤집어서 껍질 쪽도 구워주면 끝! (요건 3~4분 정도 구워준 듯? 집마다 불세기가 다르니 주의해서.) *이쪽은 타지기 쉬우니 항상 살펴 가면서~ 주의해주는 게 좋답니다. 7. 이렇게 완성된 간고등어구이는 막 구워서 따뜻할 때 먹어도 맛나고~ 간장에 찍어 먹어도 또 별미겠죠! 튀기듯이 구워 겉은 바삭바삭하고. 속은 촉촉하니~ 너무너무 맛있어 젓가락이 절로 가는 자반고등어구이. 정말, 다른 반찬 필요 없이. 요거 하나만 있어도 밥이 술술술~ 맛있게 넘어가는 메뉴인 거 제가 설명하지 않아도 다들 아시죠♥ 요거 기름튀기는 거 무서워. 뚜껑으로 덮으시는 분들 계시는데. 제가 예전에 해본 바론~ 그렇게 하면 안이 수증기로 가득 차서. 겉은 바삭하지 않고 촉촉하니.... 약간 쪄지듯이 구워진 기분이랄까ㅠㅠ 그래서 저 같은 경우는 살짝 빈틈이 보이면서도, 튄 기름을 막을 수 있도록 종이를 덮어준 다는 점! 요거 하나 알아두고 가면 나중에 고등어 구울 때 유용하게 써먹을 수 있겠죠ㅎㅎ #자반고등어굽는법 #생선기름안튀게굽는법 #고등어굽는법 #자반고등어 #간고등어굽기 #간고등어굽는법 #고등어요리 |
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