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| Name | Liguria: La Ricetta del pesto alla genovese |
| Video Uploader | Video From Gambero Rosso |
| Upload Date | This Video Uploaded At 27-10-2022 18:00:12 |
| Video Discription | Scopri L'Italia Che Non Sapevi - Liguria: La Ricetta del pesto alla genovese Dosi per 6 persone Difficoltà: media Tempi di preparazione: 10 minuti Ingredienti 50 g Basilico Genovese DOP ½ bicchiere di olio extravergine d'oliva Riviera Ligure DOP 6 cucchiai di Parmigiano Reggiano DOP 2 cucchiai di Pecorino DOP Fiore Sardo 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di pinoli del Mediterraneo Qualche grano di sale grosso ABBINAMENTO VINO GOLFO DEL TIGULLIO - PORTOFINO DOP Lavare in acqua fredda il basilico e metterlo ad asciugare su un canovaccio. Grattugiare pecorino e parmigiano e tenere da parte. Pestare nel mortaio due spicchi d’aglio. Aggiungere qualche chicco di sale grosso. Quando l’aglio ed il sale saranno diventati una crema, aggiungere i pinoli. Aggiungere una parte di Basilico Genovese DOP e pestare nel mortaio con un movimento rotatorio molto delicato. Aggiungere i formaggi ed infine l’olio extravergine d'oliva Riviera Ligure DOP. |
| Category | Entertainment |
| Tags | sky | ricetta | gamberorosso | gamberorossochannel | vino | food | wine | videoricetta | cucinaitaliana |
