Hellow guys, Welcome to my website, and you are watching Ricetta Kimchi fatto in casa | cavolo cinese piccante fermentato. and this vIdeo is uploaded by kkoching at 2019-10-03T04:45:01-07:00. We are pramote this video only for entertainment and educational perpose only. So, I hop you like our website.
| Name | Ricetta Kimchi fatto in casa | cavolo cinese piccante fermentato |
| Video Uploader | Video From kkoching |
| Upload Date | This Video Uploaded At 03-10-2019 11:45:01 |
| Video Discription | Se avete avuto almeno un contatto "ravvicinato" con la cultura coreana, saprete sicuramente che alla base della cucina e del benessere intestinale dei coreani si trova lui, il #Kimchi: cavolo cinese fermentato e piccante, tanto buono quanto, diciamo... odoroso. Se non avete mai provato il Kimchi, vi consiglio prima di assaggiarlo al ristorante, perché si tratta di un alimento che al palato italiano (a meno che non siate abituati a mangiare piccante) a un primo impatto può sconvolgere le papille gustative. Il Kimchi è fresco, quasi "effervescente" grazie al processo di fermentazione attivato col sale, pungente e ovviamente *molto* piccante. E buonissimo! Nella #cucinacoreana, il Kimchi accompagna qualsiasi portata ed è presente sulle tavole dalla colazione alla cena. Viene mangiato sia come contorno ("banchan"), sia utilizzato come ingrediente per piatti principali come zuppe, bolliti, risotti, noodles e molto altro ancora! Mi piace pensare che il Kimchi è l'equivalente della nostra salsa di pomodoro, che sta alla base della cucina italiana e che troviamo in tantissimi piatti, con una differenza: i coreani sono fermamente convinti che il Kimchi faccia benissimo alla salute. Ed è una convinzione scientificamente provata, perché il processo di fermentazione nelle #verdurefermentate attiva la creazione dei probiotici, che aiutano a riequilibrare la flora intestinale. Questo spazio è troppo piccolo per raccontare la storia e le tradizioni legate a un alimento antichissimo come il Kimchi, perciò bando alle ciance: se anche voi avete sviluppato una dipendenza da Kimchi, munitevi di polvere di peperoncino, guanti belli spessi e seguite il video :D INGREDIENTI (per ca. 2,5 litri di Kimchi): 2 cavoli cinesi (in alternativa potete usare il cavolo verza) 5 cucchiai di sale grosso 1 carota media 1/3 di daikon 1 cipollotto 1 mazzetto di erba cipollina 300 ml d'acqua 1 cucchiaio e 1/2 di farina di riso 3 cucchiai di zucchero di canna 1/2 cipolla bianca 8 spicchi d'aglio un pezzetto di zenzero fresco 3 cucchiai di salsa di pesce 4 cucchiai di Gochugaru (polvere di peperoncino coreana, potete sostituirla con un'altra polvere di peperoncino dosandola in base al vostro gusto per il piccante) Conservate per 24 (in estate) o 48 (in inverno) ore in un luogo asciutto e buio per attivare il processo di fermentazione, dopodiché conservate in frigorifero fino a massimo 2 mesi. ✨ Seguitemi su Instagram! https://www.instagram.com/kkoching/ ✨ Domande o suggerimenti? Scrivetemi qui: kkoching92@gmail.com |
| Category | Howto & Style |
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